Yaourt -
một trong năm loại thức ăn bạn nên ăn mỗi ngày
Bạn ăn càng nhiều loại thức ăn, cơ hội nhận được chất dinh dưỡng
cần thiết cho sức khỏe của bạn càng cao. Nhưng có vài loại thức
ăn có khả năng rất lớn trong việc ngăn chặn bệnh tật và giàu
dinh dưỡng mà chúng ta nên ăn mỗi ngày.
-
Cam
(hoặc nước cam): chứa một lượng lớn axit folic, chất xơ, chất
chống oxi hóa beta-carotene và vitamin C; là một hợp chất chống
ung thư flavonoids và carotenoids. Có thể uống nước cam vắt
nguyên chất, ăn cam tươi, làm salad với cam hoặc trộn vỏ cam
thành món salad rau bina.
- Rau có lá màu đậm: chứa nhiều hợp chất chống ung thư,
vitamin và khoáng chất. Chứa axit folic giúp ngăn chặn những
thiếu sót trong quá trình sinh sản dây thần kinh, chất chống oxi
hóa beta-carotene và vitamin C, chất xơ, và hợp chất chống ung
thư beta-carotene và lutein. Có thể ăn rau bina, cải xoăn, củ
cải. Ăn sống hoặc luộc sơ. Dùng trong món salad và món xào.
- Bột ngũ cốc (hoặc những loại bột lúa mì khác): có tác
dụng ngăn chặn táo bón, là một chất có khả năng chống ung thư,
ngăn chặn hình thành khối u, có thể chống lại bệnh ung thư ngực
bằng cách làm giảm lượng estrogen. Trộn với các loại bột ngũ cốc
khác để làm bánh nướng xốp, rắc lên món salad, trộn vào món thịt
hầm, thậm chí trộn với nho tươi và quả hạch để ăn.
- Yaourt (ít chất béo, lên men bằng vi khuẩn sống): cung
cấp canxi giúp ngăn chặn bệnh loãng xương, đẩy mạnh chức năng
miễn dịch, chống vi khuẩn, có thành phần chống ung thư, có thể
ngăn chặn bệnh nhiễm nấm ở phụ nữ. Có thể làm món ya-ua trái cây
tươi hoặc dùng cho món khoai tây nướng thay vì dùng kem chua.
- Đậu nành: chứa phyto-estrogens có thể giúp giảm nóng
nếu đụng lửa nóng và chống bệnh loãng xương ở phụ nữ sau khi mãn
kinh, khả năng chống ung thư của đậu nành có thể trái ngược với
ung thư ngực, nguồn gốc của protein chất lượng cao. Có thể dùng
đậu nành ở dạng đậu hũ, sữa đậu nành hoặc đậu nành luộc. Cho
thêm đậu hũ vào món xào. Cho đậu nành luộc để lạnh vào salad,
làm món súp đậu với đậu nành, dùng sữa đậu nành thay vì sữa bò
lên trên bột ngũ cốc.
